Приготовьте банки с закрутками, которые разнообразят ваш зимний рацион. В избранные рецепты входят не только традиционные блюда, но и необычные сочетания, которые удивят даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Тертая свекла для борща
Тертая свекла на зиму — идеальная заготовка для борща и салатов, а также вкусный гарнир. Этот рецепт вернет вас в атмосферу советских традиций.
Ингредиенты:
- Свекла - 3 кг;
- Растительное масло - 150 мл;
- Соль - 2 ч. л.;
- Сахар - 6 ст. л.;
- Лимонная кислота - 2 ч. л.
Сперва отварите свеклу. После остывания очистите и натерите на крупной терке. Поместите в кастрюлю, добавьте масло, соль, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения и тушите 15 минут, периодически помешивая. Распределите по стерилизованным банкам, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Хранить в темном, прохладном месте.
Маринованная свекла соломкой
Этот вариант заготовки подойдет как для закуски, так и как добавка в салаты. Яркий вкус свеклы обогатит каждое блюдо.
Ингредиенты:
- Свекла - 1 кг;
- Вода - 1 л;
- Соль - 1 ст. л.;
- Сахар - 1 ст. л.;
- Лавровый лист - 2 шт.;
- Гвоздика - 2-3 бутона;
- Перец черный горошком - 8 шт.;
- Уксус (9%) - 70 мл.
Отварите свеклу и остудите, затем нарежьте соломкой. Приготовьте маринад, доведя до кипения воду с солью, сахаром и специями. Как только свекла окажется в маринаде, доведите до кипения и влейте уксус. Упакуйте в стерилизованные банки, залейте маринадом и закатайте. Переверните банки и укутайте до остывания.
Свекла с чесноком и пряностями
Это блюдо станет отличной закуской, которое порадует любителей ярких и насыщенных вкусов.
Ингредиенты:
- Свекла - 1-1,5 кг;
- Чеснок - 1 головка;
- Лавровый лист - 3-4 шт.
- Для маринада:
- Вода - 2-2,5 л;
- Уксус (9%) - 150-100 г;
- Сахар - 5 ст. л.;
- Соль - 3 ст. л.;
- Душистый перец и черный перец горошком.
Отварите или запеките свеклу, затем нарежьте ломтиками. Уложите в стерилизованные банки, перенося промежутки чесноком и лавровым листом. Приготовьте маринад, доведите до кипения, добавьте уксус и залейте в банки. Закройте крышками и храните в холодильнике.
