Красная икра – это не просто деликатес, а основа многих праздников и торжеств. Но что делать, если в банке осталась икра, и как сохранить её свежесть? Многие из нас ошибочно думают, что достаточно просто закрыть крышку и оставить в холодильнике. На самом деле неправильное хранение может привести к неприятным последствиям: икра заветривается и теряет свои качества, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Правила хранения красной икры
Прежде всего, важно помнить, что открытая банка с икрой не рассчитана на длительное хранение. Специалисты рекомендуют постараться съесть продукт в тот же день или следовать этим простым рекомендациям:
- Переместите в другую ёмкость. Лучше всего использовать стеклянную банку. Пластик тоже подойдет, но стекло обеспечивает лучшую защиту.
- Плотно закройте крышку. Это поможет сохранить свежесть и предотвратить заветривание.
- Поместите в холодильник. Идеально ставить банку на полку, расположенную ближе к морозильнику.
При соблюдении этих рекомендаций икра может оставаться свежей в течение 2-3 дней.
Что нельзя делать с красной икрой
Важно помнить, что хранить икру в жестяной банке после открытия — крайне не рекомендуется. Открытые края могут вступать в реакцию с продуктом, а это может привести к попаданию токсичных металлов в пищу.
Можно ли замороженную икру хранить в морозильнике?
Если возникла необходимость сохранить икру на более длительный срок, её можно заморозить. Идеальная температура для хранения составляет от -4°C до -6°C. Без консервантов икра может храниться до 4 месяцев, а с консервантами – до года. В то время как неоткрытая банка может храниться в холодильнике при +4°C до 14 дней, открытая банка требует более тщательного подхода к хранению.
