Как часто мы задумываться о том, что именно лежит у нас в холодильнике? Недавняя беседа с опытным онкологом заставила задуматься о том, какое влияние на здоровье могут оказывать продукты, которые мы считаем обыденными, сообщает Дзен-канал "Просто о жизни и воспитании".
Курица: диетическая обманка?
Куриная грудка ассоциируется с низкокалорийным питанием и здоровьем, однако исследования показывают, что современная птица часто оказывается «фабрикой на ножках». Если в 1950-х годах наращивание веса у кур занимало около 84 дней, то сегодня эта цифра сократилась до 35 дней!
Современные бройлеры, согласно данным Университета Арканзаса, содержат антибиотики и гормоны. Всемирная организация здравоохранения обнаружила, что в 63% образцов куриного мяса по всему миру можно найти остатки антибиотиков, что может негативно влиять на микрофлору кишечника.
Колбаса: непризнанный канцероген
Переработанное мясо, включая колбасы, уже давно попало в категорию канцерогенов первой группы вместе с табаком и асбестом. Исследования показывают, что всего 50 граммов колбасы в день могут повысить риск рака кишечника на 18%. Менее 50% содержания мяса в известных брендовых колбасах доказано, что они содержат добавки, такие как соя и стабилизаторы.
Качество молока и масла: что покупаем?
На полках супермаркетов также можно встретить ультрапастеризованное молоко, которое потеряло значительную часть своих питательных веществ. Например, такая обработка убивает до 40% витамина B12, что может сказаться на вашем самочувствии. Кроме того, недавно проведенные исследования показывают связь высокого потребления такого молока с риском лимфомы.
Что касается масел, то рафинированные варианты, популярные в советских семьях, при повторном нагреве выделяют токсичные соединения, что повышает вероятность развития онкологических заболеваний.
Советы по замене:
- Замените курицу на фермерскую, если есть возможность.
- Сделайте домашние колбасы или деликатесы.
- Выбирайте свежее молоко, срок хранения которого – не более 7-10 дней.
- Используйте оливковое масло для заправки, а топленое или кокосовое – для готовки на огне.
Посмотрите на свой холодильник: становится ли он местом, где вы храните пользу или угрозу своему здоровью?
