Изумительная картофельная запеканка — идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. С румяной корочкой и нежной кремовой начинкой, это лакомство станет настоящим украшением вашего меню, радуя даже самых взыскательных гурманов.
Что понадобится для приготовления
- Картофель — 6 штук (около 1 кг)
- Твёрдый сыр — 125 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 5 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чесночный порошок — 1 ч. л. (или 1 зубчик свежего чеснока)
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Сливочное масло — для смазывания формы
Этапы приготовления
Создание сырного соуса.
Сначала натереть сыр на мелкой терке: это позволит ему лучше плавиться и придаст запеканке желаемую текстуру. Разделите сыр на две части. В одной миске соединить половину сыра, яйцо, сметану, чесночный порошок и растительное масло. Хорошо перемешайте состав — он станет основой для богатого соуса, который добавит блюду насыщенности.
Подготовка картофеля.
Затем очистить и натереть картофель на крупной терке. Подготовленные ломтики выложить в большую миску. Добавьте сырный соус и немного соли, учитывая, что сыр уже солёный. Аккуратно перемешать, чтобы каждый ломтик был покрыт сливочной смесью.
Формирование и запекание запеканки.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить картофельную массу, равномерно распределяя. Остаток сыра соединить с яйцом и слегка приправить перцем, затем этой смесью покрыть верх запеканки для образования золотистой корочки. Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут. Если верх будет слишком быстро зажариваться, можно накрыть запеканку фольгой.
Такая картофельная запеканка сочетает в себе нежный вкус сырной начинки и слегка хрустящую корочку, делая её отличным вариантом как для повседневных, так и для особых случаев. А главное — простота и доступность ингредиентов делают этот рецепт подходящим для любого домашнего повара.
