Каждая хозяйка мечтает порадовать своих близких чем-то вкусным и непревзойденно аппетитным. Пирог с мясом, созданный на основе ароматного дрожжевого теста на кефире, станет настоящей находкой для любителей домашней кухни.
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- Кефир — 1 стакан;
- Молоко — 0,5 стакана;
- Растительное масло — 0,5 стакана;
- Дрожжи — 1 ч. ложка;
- Соль — 1 ч. ложка;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Мука — 480-500 г. - Для начинки:
- Фарш говяжий — 500 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Соль, перец, красная паприка, тимьян, свежая зелень — по вкусу.
Поэтапное приготовление
Начинается процесс с приготовления теста. Смешать кефир, молоко, оливковое масло, дрожжи, соль и сахар. Затем постепенно добавлять муку, замешивая мягкое гибкое тесто. Его следует оставить на 30-40 минут, чтобы подошло.
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Мясной фарш обжаривается вместе с мелко нарезанным луком, добавляются специи и зелень, придающие аромату особую нотку. Важно сформировать из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех — именно так они в итоге равномерно проварятся во время выпекания.
Формирование пирога и выпекание
Когда тесто подойдет, оно делится на две равные части. Каждую часть скатывают в шар и раскатывают в круг. Один из кругов смазывают растительным маслом и складывают в несколько слоев. Затем нарезают на полоски, в которые заворачиваются мясные фрикадельки.
Заготовки помещают в заранее подготовленную форму для запекания, смазанную маслом. Поверх пирога рекомендуется использовать яичный желток для придания золотистой корочки.
Выпекать пирог следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30-35 минут. Как только он будет готов, дом наполнится незабываемым ароматом, а нежное мясо, которое выделяет сок во время запекания, подарит блюду сочность и насыщенный вкус. Приятного аппетита!
