Найти способ подготовить капусту для голубцов, минуя варку, довольно просто. Многим хозяйкам хорошо известен метод с кастрюлей, но есть и более удобные способы, которые требуют меньше усилий и времени.
Методы размягчения капустных листьев
Капуста, используемая для голубцов, должна быть особенно мягкой. Вот несколько простых и эффективных способов:
- Микроволновка и пароварка: Эти устройства помогут сделать листики сочными и pliable без лишних хлопот. Капустный кочан оборачивается пленкой и помещается в микроволновку на 10 минут при средней мощности. После этого нужно дождаться остывания, затем удалить кочерыжку и легко отделить листики. Альтернативно, в пароварке довольно разместить кочан на 2 минуты, затем снять верхние листья и продолжить процесс до полной готовности.
- Замораживание: Ещё один удобный метод — заморозить капусту заранее. Кочан кладут в морозильник на ночь, после чего достают и дают ему оттаять. Листья станут мягкими и легко отделятся друг от друга.
Необычный подход с молотком
Если предыдущие методы не подходят, то можно прибегнуть к использованию кухонного молотка. Для этого кочан делят на четыре части, срезают жесткие оболочки у листьев и аккуратно отбивают их, начиная с края и постепенно доходя до серединки. Это сделает их более податливыми и подходящими для фарширования.
Зачем выбирать альтернативные методы?
Варка, как известно, требует много времени и внимания, а также создает дополнительные усилия с соленьем и отмывкой кастрюли. В то время как использование современных методов позволяет освободить место на плите и снизить время, затрачиваемое на приготовление. Безусловно, можно выбрать традиционный способ, но для современных хозяек, предпочитающих минимизацию усилий, альтернативные варианты становятся настоящей находкой.
