Салат с хрустящими баклажанами способен удивить даже самых искушенных гурманов. Этот простой, но при этом вкусный рецепт не оставит равнодушным ни одного любителя легких закусок. Вместо привычного соуса «сладкий чили», который часто используется в подобных блюдах, предлагается оригинальная заправка, усиливающая вкус овощей, сообщает Дзен-канал "Мария Соболь|Рецепты".
Необходимые ингредиенты
- Баклажан: 1 шт.
- Перец: 1 шт.
- Помидоры: 100 г.
- Кинза: пучок.
- Чеснок: 1 зубчик.
- Сыр Фета: 50 г.
- Кукурузный крахмал: для обжарки.
Заправка
- Подсолнечное масло: 1 ст. л.
- Соевый соус: 1 ст. л.
- Бальзамический уксус: 1 ст. л. (или соус на ваш выбор).
- Масло для жарки: по необходимости.
Приготовление салата
Для начала стоит нарезать баклажан кубиками и поместить их в пакет, добавив ложку кукурузного крахмала для хрустящей текстуры. Затем разогреть масло на сковороде и обжаривать баклажаны до золотистого цвета, чтобы они приобрели аппетитную корочку.
Следующий шаг — нарезать перец крупными кусочками, а помидоры — пополам. В общей чаше соединить нарезанные овощи с мелко порезанным чесноком и кинзой, чтобы добавить свежести и аромата. Для заправки смешать подсолнечное масло, соевый соус и бальзамический уксус. В процессе приготовления к овощам добавить обжаренные баклажаны и тщательно все перемешать.
Готовый салат выложить на сервировочную тарелку и сверху посыпать кусочками сыра Фета. Этот яркий и привлекающий внимание салат не только красиво смотрится на столе, но и поражает своим вкусом, идеально сочетая в себе хрустящие и свежие ноты.
