Салаты — это незаменимая часть любого стола, и когда речь идет о кулинарных изысках, корейский салат из капусты и свёклы занимает особое место. Этот вкусный и хрустящий вариант легко готовится и станет идеальным дополнением к ужину или праздничному столу.
Уникальные ингредиенты для салата
Чтобы приготовить этот салат, понадобятся следующие компоненты:
- Капуста — около 800 г;
- Свёкла — 1 средняя;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Молотый кориандр — 1 чайная ложка;
- Паприка — 1 чайная ложка;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Уксус 9% — 30 мл;
- Соль — по вкусу.
Приготовление с насыщенным вкусом
Следующие шаги сделают из простых ингредиентов настоящий кулинарный шедевр:
1. Капусту нужно тонко нашинковать — чем мельче, тем лучше будет структура блюда. Свёклу стоит очистить и натереть на крупной терке, чтобы получить длинные полоски. В глубокой миске смешать капусту и свёклу, при этом слегка помять овощи руками, чтобы они стали мягче и пустили сок.
2. В получившуюся массу добавляются кориандр, паприка, сахар и измельчённый чеснок. Тщательно перемешать, а затем влить уксус и снова перемешать для равномерного распределения продуктов. Для улучшения вкуса можно добавить немного растительного масла — это придаст блюду дополнительную мягкость и яркость.
3. Для усиления вкусовых качеств, можно слегка обжарить специи (кориандр, паприку и чеснок) на капле масла, а затем добавить к салату. Этот прием придаст ему уникальный аромат, характерный для корейской кухни.
Масса требует времени для пропитки, поэтому ее рекомендуется убрать в холодильник минимум на несколько часов, а лучше — на ночь. Это позволит овощам стать более ароматными и хрустящими.
Стоит ли пробовать этот салат?
Салат хорошо сохраняется в холодильнике, оставаясь вкусным в течение 3–4 дней. Он идеально сочетается с мясными блюдами, картошкой или просто с ломтиком свежего хлеба. Прекрасное сочетание простых ингредиентов и минимальные временные затраты дают удивительный результат, который порадует даже самых взыскательных гурманов.
