Погрузитесь в мир кулинарного волшебства с новым рецептом творожно-шоколадного пирога с вишней, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Этот пирог объединяет в себе три любимых десерта: брауни, чизкейк и вишневый пирог. Сочетание чёрного, белого и вишнёвого цветов и вкусов сделает этот десерт поистине уникальным!
Необходимые ингредиенты
- Творог – 400 г
- Сливочное масло – 120 г
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 150 г
- Мука – 120 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
- Крахмал – 30 г
- Сода – 1 ч. ложка
- Замороженная вишня (без косточек) – 500 г
- Чёрный шоколад – 100 г
- Какао-порошок – 25 г
- Соль – 1 щепотка
Приготовление пирога
Для начала подготовьте творожный слой. В глубокой миске соедините творог, два яйца, крахмал и 100 г сахара. Используя погружной блендер, преобразуйте все ингредиенты в однородную густую массу, чтобы получить светлую часть пирога.
Затем просейте муку, какао, соду и соль в отдельную миску. Растопите сливочное масло в микроволновой печи (примерно за минуту на среднем режиме). В горячее масло поломайте шоколад и оставьте на несколько минут. После этого соедините его с уже взбитыми двумя оставшимися яйцами и оставшимся сахаром. Перемешайте венчиком до однородности.
Теперь соедините шоколадную массу с сухими ингредиентами. У вас должно получиться вязкое и гладкое тесто – это темная часть пирога.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (например, диаметром 19 см) застелите пергаментом или смажьте маслом. На дно выложите две трети шоколадного теста, разровняйте, затем распределите половину творожной массы и половину вишни. Второй слой – оставшееся тесто и вишни, после чего добавьте оставшуюся творожную массу и разровняйте поверхность.
Выпекайте шедевр 60-70 минут. Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы творожный слой окончательно стабилизировался. После остывания аккуратно снимите бортики формы, переложите на тарелку и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется разрезать пирог только после его полного остывания.
