Чили кон карне, что в переводе с испанского означает «чили с мясом», является ярким представителем техасско-мексиканской кухни. Это блюдо сочетает в себе насыщенность и крепость, однако его вариации весьма разнообразны. Мексиканцы дополняют чили солью, остротой и даже сладкими акцентами вроде меда или шоколада. Тем не менее, предлагаем классический рецепт — острое, обалденно вкусное и сытное чили, которое не оставит равнодушным!
Ингредиенты для идеального чили
- 300 г фарша из индейки
- 0.5 шт. красного лука
- 1 морковка
- 1 зубчик чеснока
- 400 г красной вареной фасоли
- 50 г томатной пасты
- 0.5 ч.л. молотой зиры
- 200 г резаных томатов
- 1 острый перец чили
- 1 лайм
Приготовление — шаг за шагом
Шаг 1: Мелко нарезать лук и чеснок. Очистить морковь и натереть на крупной терке. Перец чили необходимо также нарезать мелко, но будьте осторожны и не забывайте мыть руки после работы с ним — слизистые не прощают таких экспериментов.
Шаг 2: В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. На среднем огне обжарить лук и морковь в течение 2-3 минут. Затем добавить чеснок, томатную пасту, зиру, 100 мл воды, посолить и поперчить. Тушить 3-5 минут. Ввести фарш и жарить ещё 5-7 минут, после чего добавить красную фасоль, томаты и острый перец по вкусу. Уготовьте ещё 5-7 минут, а затем подавайте, сбрызнув соком лайма. Это придаст дополнительную свежесть и пикантность блюду.
Готово! Это чили станет отличным ужином, способным порадовать вкусовые рецепторы, как опытных гурманов, так и любителей неожиданных открытий в кулинарии.
