Окрошка на квасе — это излюбленное блюдо, способное мгновенно освежить в жаркий летний день. Эта холодная суповая традиция стоит в ряду самых популярных блюд на русском столе и привлекает своей простотой и разнообразием. Познакомьтесь с рецептом, который поможет создать истинный шедевр летней кухни и сделать ваши обеды незабываемыми!
Ингредиенты
- 500 мл холодного хлебного кваса
- 300 г вареной говядины или колбасы (по выбору)
- 4 отварных картофелины
- 3 свежих огурца
- 4 редиски
- 2 сваренных вкрутую яйца
- 30 г зеленого лука
- 20 г укропа
- 20 г петрушки
- 150 г сметаны
- 1 ч. л. горчицы (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы начать, необходимо подготовить все ингредиенты. Нарезка овощей и мяса — ключевой этап, который влияет на финальный вкус окрошки, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Затем разложить подготовленную смесь по тарелкам и аккуратно залить холодным квасом. Добавьте ложку сметаны в каждую порцию и все тщательно перемешайте. Подавайте сразу, украсив зеленью и долькой лимона. Не забудьте, что чем дольше окрошка настоится, тем насыщеннее станет её вкус!
Полезные советы
Для вегетарианской версии блюда мясо можно заменить авокадо или tofu. Квас желательно использовать хорошо охлажденным, чтобы окрошка получилась поистине вкусной. Рекомендуется дать окрошке настояться 10 минут перед подачей — это позволит каждому ингредиенту раскрыть свой вкус.
