Угощение, способное порадовать как сладкоежек, так и любителей изысканных завтраков – блины с начинкой из творога и вишни. Эти лёгкие и воздушные блинчики сочетают в себе нежность творога и кисловато-сладкую нотку вишнёвого соуса, что делает их идеальным вариантом для уютных семейных встреч или романтических завтраков.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для успешного исполнения этого простого, но эффектного блюда потребуется собрать несколько ключевых составляющих:
- Для блинов:
400 г молока
160 г муки
1 яйцо
щепотка соли
30 г растительного масла (для жарки)
20 г сахара
- Для творожной начинки:
400 г творога
1 яйцо
60 г сахара
- Для вишнёвой начинки:
200 г вишни (можно использовать замороженную)
10 г ванильного сахара
Приготовление: шаг за шагом
Для начала следует приготовить тесто для блинов. В глубокой миске необходимо смешать молоко, яйцо, соль и 20 г сахара. После этого добавляется просеянная мука вместе с растительным маслом. Получившуюся массу нужно тщательно перемешать до однородности и оставить на 10-15 минут, чтобы тесто немного настоялось.
Тем временем можно заняться начинкой. В отдельной ёмкости творог тщательно смешивается с яйцом и оставшимся сахаром, после чего рекомендуется перебить массу блендером до гладкой консистенции.
Для вишнёвого соуса вишню нужно смешать с ванильным сахаром и прогреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Это займёт всего 3-4 минуты. Начинка должна немного остыть перед использованием.
Теперь пора жарить блины. Сначала сковороду нужно хорошо разогреть (для первого блина можно смазать её маслом). В центр сковороды вливается порция теста, которое равномерно распределяется круговыми движениями. Жарить следует 1-2 минуты до появления золотистой корочки, затем аккуратно перевернуть и подержать на огне ещё 10-30 секунд.
Как только все блины готовы, на каждый из них выкладывается порция творожной начинки с небольшим количеством вишнёвого соуса. Затем блинчики аккуратно сворачиваются в плотный рулетик.
На стол их подают со сметаной или взбитыми сливками – такая подача добавляет изюминку и делают десерт ещё более привлекательным. В результате получаются аппетитные блинчики, которые могут стать как сладким завтраком, так и изысканным десертом для завершения вечера.
