Хашлама — любимое блюдо, доступное любому гурману, жаждущему ощутить ароматы восточной кухни. В этой статье представлены три варианта приготовления этого восхитительного блюда, которые идеально подойдут как для уютного домашнего вечера, так и для удивительных пикников на природе.
Приготовление хашламы на костре
Уже не секрет, что готовка на свежем воздухе превращает каждое блюдо в шедевр. Хашлама, приготовленная на костре, порадует не только вкусом, но и атмосферой. Это завораживающий процесс, который объединяет всех участников вечера.
Ингредиенты:
- Мясо ягненка — 1 кг
- Баранина — 1 кг
- Индейки бедро — 1 кг
- Лук репчатый — 8 шт.
- Помидоры — 1,5 кг
- Болгарский перец — 1,5 кг
- Чеснок — 1 головка
- Укроп, кинза, базилик — 1 пучок
- Острый перец чили — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
Хашлама на костре готовится таким образом: нарезка продуктов, укладка лука на дно казана, за ним слой мяса, приправы и последующие слои овощей. Наконец, нужно герметично закрыть казан и оставить на огне, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами и вкусом.
Армянская хашлама: традиционный подход
В армянской кухне хашлама занимает особое место, и ее рецептура разнообразна. Вот один из популярных вариантов, который обязательно впечатлит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты:
- Говядина на кости — 2 кг
- Болгарский перец — 4 шт.
- Острый перец — 1 шт.
- Помидоры — 5 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Лук репчатый — 2 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Кинза — 20 г
- Соль и перец — по вкусу
- Светлое пиво — 0,5 л
Для приготовления этого рецепта также требуется укладка ингредиентов по специальной схеме. Сначала в казан помещается лук, затем мясо, болгарский перец, помидоры и ароматные специи. Завершается процесс добавлением пива, что придаёт хашламе особый вкус. Готовится все под закрытой крышкой на сильном огне с последующим доведением до готовности.
Хашлама в афганском казане на плите
Когда нет возможности отправиться на природу, приготовьте хашламу в афганском казане на плите. Этот метод позволит вам насладиться всеми аспектами блюда, даже в домашних условиях.
Нарезка овощей и мяса, многослойное размещение в казане — процесс несложный, но очень увлекательный. Хашлама получится ароматной и насыщенной, и ее можно подавать с любимыми гарнирами или просто с хлебом.
С этими рецептами хорошее настроение и весёлая атмосфера гарантированы. Приятного аппетита!
