Рис занимает важное место в кухнях по всему миру. В этом разнообразии блюд просто невозможно не отметить чаофань — китайский жареный рис, который поражает своей простотой и уникальностью. В этом блюде поддерживается идеальный баланс между ароматом жареного бекона, хрустящей стручковой фасолью и нежным яйцом, пропитанным сладким соевым соусом, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Что понадобится для приготовления?
- Стручковая фасоль (замороженная) - 100 г
- Бекон - 150 г
- Рис жасмин - 150 г
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Сладкий соус чили - 30 г
- Соевый соус - 30 г
- Репчатый лук - 0.5 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 1-2 веточки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Рис жасмин не требует промывания перед варкой. Для идеального результата рис стоит приготовить в большом объеме воды в соотношении 3:1. Доведите воду до кипения и добавьте соль. Затем всыпьте рис и варите на среднем огне 10-12 минут, помешивая. После варки откиньте его на дуршлаг и промойте теплой водой, чтобы избавиться от излишней клейкости. В это время мелко нарежьте лук и чеснок, а бекон — тонкими полосками. Разогрейте сковороду или вок без добавления масла и положите бекон. Обжарьте его на сильном огне до золотистой корочки (1-2 минуты с каждой стороны).
2. Обжарка овощей: Уменьшите огонь до среднего и добавьте к бекону нарезанный лук. Обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты, затем добавьте чеснок и фасоль (размораживать не нужно). Продолжайте жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая. После этого сделайте в центре сковороды небольшую ямку, разбейте туда яйцо и обжаривайте его 1-2 минуты, пока оно не начнет схватываться.
3. Смешивание и подача: В сковороду с ингредиентами добавьте отваренный рис, влейте сладкий соус чили и соевый соус. Хорошо перемешайте все компоненты и обжаривайте на сильном огне еще 2-3 минуты. Перед подачей посыпьте готовое блюдо рубленой петрушкой и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
