Много лет повара используют этот проверенный рецепт, что дарит невероятный баланс сладости и кислоты. Секрет в том, что этот маринад стал настоящей кулинарной классикой, ведь его вкус отлично подчеркивает натуральные характеристики овощей. Изначально процесс начинался с маринования перца, но после экспериментов было решено расширить границы и включить в список помидоры и огурцы.
Основные преимущества маринада
Присущая этому маринаду универсальность открывает двери для множества кулинарных возможностей:
- Идеален для маринования овощей целиком, как помидоров, так и перца.
- Подходит для создания свежих салатов, сочетая разные ингредиенты.
- Классически гармонизирует со всеми видами Огурцов, добавляя им пикантности.
- Служит отличной основой для маринования кабачков и других овощей.
Ингредиенты и приготовление
Для создания этого маринада потребуются следующие ингредиенты:
- 1 литр воды
- 1 стакан сахара
- 100 мл уксуса
- 1 столовая ложка соли
- 1 стакан растительного масла (рафинированного)
Приготовление проходит в несколько этапов:
Можно опустить нарезанный перец в горячий маринад и оставить на 5 минут - получится превосходная закуска. Или же залить помидоры и после стерилизации получить замечательное угощение.
