Пирожки, которые удивят даже самых требовательных гурманов, готовятся всего за полчаса и без необходимости вымешивать тесто. Нежное и пористое тесто в сочетании с ароматной рыбной начинкой — отличный выбор для быстрого перекуса или семейного ужина.
Ингредиенты для теста
- кефир — 200 мл;
- сметана — 150 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 170 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — ? ч. л.;
- творожный сыр — 50 г;
- сливочное масло — 50 г.
Ингредиенты для начинки
- рыбные консервы (по вашему выбору) — 1 банка;
- отварные яйца — 2 шт.;
- зеленый лук (по желанию);
- соль по вкусу.
Приготовление
В глубокой посуде взбейте яйца с щепоткой соли. Затем влейте кефир и сметану, хорошо перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте в жидкую массу. Натрите сыр на крупной терке и аккуратно вмешайте в тесто. Включите размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте.
Для начинки отварите яйца и нарежьте их кубиками. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте в яйца. Разомните рыбные консервы, предварительно слив жидкость, и добавьте в смесь.
Смажьте формочки для кексов маслом. Распределите тесто по формочкам (по 1 ст. ложке в каждую). Затем добавьте начинку и снова залейте тестом сверху.
Поместите формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Подавать горячими — ваши пирожки обязательно вызовут восторг!
