Шакшука – это больше, чем просто завтрак. Это кулинарное искусство, способное перенести вас в жаркие края Ближнего Востока. Эта яркая яичная лакомка унесет за собой воспоминания о семейных сборах и ароматных обедах, которые сплетаются в едином кулинарном вихре, сообщает Дзен-канал "Коте Оганезов".
Путешествие к традициям
В каждом регионе Ближнего Востока шакшука обретает свои уникальные черты. Однако, несмотря на разницу в специях и добавках, основой блюда остаются качественные овощи. В традиционном рецепте выполняют акцент на помидорах, луке и яйцах. Но существует множество вариаций, включая запеченные овощи, которые лишь усиливают вкус. Многие выбирают добавить оригинальные специи, такие как кумин или заатар, чтобы сделать готовку настоящим праздником для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты на кухню
- 2 яйца;
- 2 средних помидора;
- 1 тертый помидор или 100 г томатного соуса;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 баклажан;
- 1 болгарский перец;
- 2 ст. л. масла для жарки;
- 1 пучок любимой зелени (петрушка или кинза);
- соль, перец и специи по вкусу.
Полезные советы для идеальной шакшуки
- Чтобы сохранить желток целым, разбейте его в миску перед добавлением в зажарку.
- Для насыщенного вкуса добавьте кусочек сливочного масла.
- Обжарьте немного говяжьего или бараньего фарша в начале приготовления, чтобы добавить в процессе интересный акцент.
Шакшука – это не просто активный завтрак, это настоящий праздник, который подарит вам заряд бодрости на весь день. Приготовление этого блюда может стать отличным поводом для семейного ужина или дружеской встречи, где каждый сможет поэкспериментировать с различными ингредиентами и специями, создавая свои уникальные вариации.
