Хрустящие баклажаны: вдохновение для вашего обеденного меню

20 сентября 2025, 17:25

Баклажаны, жареные в кляре, с чесночным майонезом и свежими помидорами — это настоящая кулинарная находка, которую оценят как гурманы, так и любители легкой домашней кухни, пишет Дзен-канал ""Еда как искусство"".

Вкусные и простые ингредиенты

Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, необходимы следующие компоненты:

2 средних баклажана
1–2 помидора
100 г майонеза
2 зубчика чеснока
100 г муки
2 яйца
50 мл молока
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

Приготовление блюда делится на несколько простых шагов, которые не займут много времени:

Сначала нарезать баклажаны кружочками толщиной около 0,5 см. Посолить их и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь. После этого промыть и обсушить.

Готовим кляр: в миске взбить яйца с добавлением молока, соли и перца. В отдельной тарелке подготовить муку.

Обмакнуть каждый кружочек баклажана сначала в муке, затем в кляре. Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки, примерно 2–3 минуты с каждой стороны. Выложить готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Для чесночного майонеза пропустить чеснок через пресс и смешать его с майонезом.

На каждый обжаренный баклажан нанести чесночный майонез и сверху положить дольку помидора.

Подавайте это блюдо теплым, украсив зеленью и сочетая с чесночным соусом или свежими овощами. Хрустящие баклажаны с пикантным чесночным вкусом и сочными помидорами обязательно станут хитом на любом столе!

Источник: "Еда как искусство"