Когда на столах распускаются спелые помидоры и сочные перцы, это верный знак: пора готовить ароматную аджику! Мы представляем три великолепных рецепта этого сибирского специи, каждый из которых подарит вашим блюдам неповторимый вкус и мощный аромат. Устраивайтесь поудобнее и выберите свой идеальный рецепт!
1. Классическая аджика по-абхазски
Эта аджика — истинное олицетворение грузинских традиций. Никакого уксуса, только свежие овощи, орехи и пряные травы, которые делают вкус насыщенным и многогранным.
Ингредиенты:
- 2,5 кг мясистых помидоров
- 1 кг сладкого болгарского перца
- 500 г острого перца (можно использовать смесь чили и халапеньо)
- 2 головки чеснока
- 200 г грецких орехов
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок укропа
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. хмели-сунели
Приготовление:
2. Аджика с яблоками и сливами
Для любителей оригинальных сочетаний! Этот рецепт сочетает сладковатые ноты фруктов с остротой перца и станет отличным дополнением к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 500 г болгарского перца
- 300 г кислых яблок (желательно сорта Симиренко)
- 300 г слив
- 3-5 стручков острого перца
- 1 головка чеснока
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. кориандра
Приготовление:
3. "Ленивая" аджика без варки
Когда времени в обрез, но хочется чего-то вкусного, этот быстро приготовленный соус станет отличным вариантом.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 3 болгарских перца
- 2 острых перца
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Приготовление:
Теперь, зная три великолепных рецепта аджики, можно порадовать себя и своих близких уникальными вкусами! Какой из рецептов станет фаворитом на вашем столе?
