Финские маринованные огурцы — это не просто закуска, а настоящий гастрономический шедевр, который привлекает внимание любителей домашних заготовок. Сочетание пикантного вкуса и хрустящей текстуры делает их идеальными для любого праздничного стола или семейного ужина, пишет Дзен-канал "ДАЧНЫЙ ЛАЙФХАК ?".
Что нужно для маринования?
Приготовление этой закуски не займет много времени, а необходимое количество ингредиентов удивит своим простым списком:
- 1 кг свежих огурцов;
- 1.25 л холодной воды;
- 150 г соли;
- 5 зонтиков укропа (или семена);
- 5 тонких ломтиков корня хрена;
- 2 ст. л. горчичных семян;
- 1 ч. л. белого перца горошком;
- 300 г сахара;
- 200 мл воды;
- 100 мл 9% уксуса.
Этапы приготовления
Приготовление огурцов по-фински начинается с тщательного мытья и обрезки концов огурцов. Затем, соль разводится в холодной воде, после чего огурцы помещаются в этот рассол. Важно оставить их на сутки при комнатной температуре, чтобы они равномерно просолились. Каждые несколько часов рекомендуется перемешивать огурцы для лучшего результата.
По истечении 24 часов огурцы необходимо извлечь, нарезать кругами толщиной от 0,5 до 1 см и смешать с подготовленными специями. Параллельно готовится маринад: смешиваются сахар, вода и уксус, доводимые до кипения.
После охлаждения, огурцы раскладываются по стерильным банкам и заливаются горячим маринадом. Закрыть крышками и оставить под теплым одеялом до полного остывания. Всего за семь дней огурцы приобретут необходимый вкус и станут настоящей изюминкой вашего стола.
Этот рецепт — идеальный способ сохранить летний вкус свежих огурцов и насладиться ими в любое время года. Не упустите возможность удивить близких!
