Приготовление домашнего майонеза по рецепту Джулии Чайлд
Создать идеальный майонез в домашних условиях — задача, которая может показаться сложной, но с помощью проверенного рецепта от известного кулинара Джулии Чайлд все становится проще простого. Этот майонез не только порадует своим вкусом, но и впишется в любое блюдо, добавляя яркость и аромат.
Ингредиенты для майонеза
3 яичных желтка
1 ч.л. лимонного сока
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сухой горчицы
0,5 стакана оливкового масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
Перед началом приготовления обязательно нагреть емкость, в которой будет взбиваться майонез, используя горячую воду. Это критически важно для достижения нужной консистенции.
Добавить к желткам миксер и взбивать на максимальной скорости около 2 минут, пока не получится густая и вязкая масса.
Ввести лимонный сок, соль и горчицу, продолжая взбивать ещё минуту.
Начать аккуратно добавлять оливковое масло, начиная с половины. После этого дайте смеси постоять 5 минут.
Постепенно добавляйте по столовой ложке масла, пока не достигнете желаемой консистенции. Майонез должен получиться вязким и однородным.
Некоторые дополнения, такие как дополнительные специи или травы, могут сделать майонез еще интереснее. Например, розмарин добавит уникальный аромат.
Советы по хранению
Не забывайте, что оставшийся майонез лучше хранить в холодильнике под накрытой крышкой, чтобы избежать появления пленки на поверхности. С таким подходом ваш домашний майонез останется свежим и аппетитным на долгое время.
Пусть этот простой рецепт станет вашим путеводителем в мир кулинарных изысков и вдохновит на создание новых гурманских блюд!
Источник: anasty_cooking Настя готовит. Готовим(и не только) вместе
