Как приготовить хачапури по-аджарски: секреты виртуозной выпечки
Хачапури — это истинное лакомство, которое пришло к нам из солнечной Грузии. Эта нежная лепешка с сырной начинкой и яйцом завораживает своим уникальным вкусом. В данной статье раскрываются секреты приготовления хачапури по-аджарски, которые позволят каждому стать мастером кулинарии, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для совершенного хачапури
Пшеничная мука — 400 г
Сухие дрожжи — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Теплое молоко — 250 мл
Растительное масло — 2 ст.л.
Сыр сулугуни — 450 г
Куриные яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 г
Этапы приготовления
В глубокой миске смешать муку, соль, сахар и дрожжи. Это станет основой для чудесного теста.
Сделать углубление в центре смеси и влить теплое молоко. Замесить тесто, добавив растительное масло, пока не получится однородная масса.
Переложить тесто на рабочий стол и вымешивать его в течение 10 минут, пока оно не станет гладким. Затем накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме. После этого обмять его и оставить еще на полчаса.
Натереть сыр на крупной терке и разделить на две равные части. Тесто поделить на две части и сформировать круги толщиной 5 мм.
Выложить лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху равномерно распределить одну порцию тертого сыра и закатать края, создавая форму лодочки. В центр добавить оставшийся сыр и смазать сливочным маслом.
Разогреть духовку до 180°С и выпекать хачапури около 15 минут. Затем аккуратно влить яйцо в центр и снова поставить в духовку на несколько минут, пока яйцо не затянется.
В завершение положить кусочек сливочного масла в серединку и наслаждаться ароматным угощением.
Простой процесс приготовления хачапури по-аджарски не только удивит домашних, но и позволит почувствовать себя настоящим кулинарным мастером. Каждая домашняя выпечка способна создавать атмосферу тепла, уюта и восхитительных вкусовых ощущений.
