Уже замечали, как в ресторанах булочки всегда такие мягкие и ароматные? Их секрет в свежеприготовленном тесте, которое используется всего в течение одного дня. Сегодня раскрываются все тонкости их приготовления, и это проще, чем кажется!
Ингредиенты для идеальных булочек
Чтобы побаловать себя и своих близких оригинальными булочками, понадобятся следующие продукты:
- Мука пшеничная — 335 грамм
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Свежие дрожжи — 15 грамм
- Вода — 180 мл
Процесс приготовления
Начните с того, что в глубокую емкость вылите воду и добавьте растительное масло, затем всыпьте дрожжи, соль и сахар. Перемешайте все до полного растворения дрожжей. Теперь пора добавить просеянную муку. Далее, замесите тесто — это можно сделать как вручную, так и с помощью миксера. Когда тесто будет готово, накройте его пленкой и оставьте на 1.5-2 часа в теплом месте для роста, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
После того как тесто увеличится вдвое, посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Разделите его на 8 равных порционных кусочков и скатайте каждый в шарик. Затем аккуратно расплющитите их ладонью, сделайте пару поворотов и зажмите края, формируя круглую булочку. Выложите подготовленные булочки на противень «швом» вниз.
Не забудьте присыпать их сверху мукой через ситечко и оставьте на расстойку на полчаса. Сразу после этого разогрейте духовку до 250 градусов. Сделайте аккуратные надрезы на булочках — они должны напоминать кофейные зерна. Выпекайте их сначала в горячей духовке в течение 10 минут, а затем понизьте температуру до 180 градусов и готовьте еще 20-25 минут.
После завершения выпекания булочки будут не только эстетически привлекательными, но и вдохновят всех за столом своими хрустящими корочками и нежной сердцевиной. Отличный выбор на завтрак или пикник!
