Снятие кожи с лосося может показаться сложным процессом, но шеф-повар Кару Силман поделился простым и эффективным способом, который позволит каждому справиться с этой задачей. Красная рыба, известная своими полезными свойствами, не только вкусна, но и требует аккуратного обращения, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Что потребуется для работы
- Гибкий филейный нож
- Разделочная доска
Простой способ снятия шкуры
Чтобы успешно очистить лосося, нужно начать с правильной подготовки. Рыбу укладывают на разделочную доску мякотью вверх, а затем осторожно вставляют нож между мясом и кожей под небольшим углом. Это поможет создать необходимое пространство для снятия шкуры.
Одной рукой следует контролировать движение ножа, слегка покачивая его вдоль кожи, тогда как другой рукой аккуратно натягивают шкуру. Благодаря этому простому методу, шкура будет легко отделяться от филе.
Альтернативный метод с использованием кипятка
Если традиционный способ кажется сложным, есть еще один интересный вариант: использование кипящей воды. Для этого понадобится:
- Чаша для кипячения воды
- Форма для выпечки
- Решетка
Сначала нужно вскипятить чашку воды и разместить лосося кожей вверх на решетке, которая ставится прямо над формой для выпечки. Затем аккуратно вылить кипяток на кожу и дождаться, пока вода остынет. Как только это произойдет, шкуру можно легко снять с рыбы, не прилагая лишних усилий.
Таким образом, снятие шкуры с лосося может перестать быть проблемой, а стать увлекательным процессом, если воспользоваться одним из предложенных способов. Каждый сможет теперь насладиться вкусной рыбой без лишних хлопот.
