Этот восхитительный рецепт пирога с начинкой гарантированно удивит даже самых искушенных гурманов. Слоеное тесто, приготовленное на основе кефира, сочетает в себе легкость и нежность, а начинка из свежего сыра и зелёного лука придаёт блюду неповторимый вкус. Такой пирог невозможно купить в магазине — он идеален для домашних угощений.
Идеальное тесто и вкусная начинка
Для приготовления вкусного пирога понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Газированная минеральная вода — 0.5 стакана (125 мл)
- Сметана — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 60 мл
- Мука — 500 г
- Соль и пищевая сода — по 0.5 ч. ложки
- Для начинки:
- Сыр — 150 г
- Зелёный лук — 50 г
- Масло для смазки — 80 г
Приготовление: шаг за шагом
Процесс приготовления довольно прост. Вначале нужно объединить кефир, газированную воду, сметану и растительное масло в глубокой миске. Постепенно добавлять муку, соль и соду, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию. Оно должно быть мягким и немного липким, поэтому стоит оставить его отдохнуть в течение 30 минут.
Тем временем можно готовить начинку из тертого сыра и мелко нарезанного зелёного лука. При необходимости, её можно немного посолить для усиления вкуса. После того как тесто отдохнёт, его следует разделить на четыре части и закатать в небольшие колобки. Каждый шарик теста раскатывается в тонкий круг, а затем складывается в несколько слоев, смазывая между ними растительным маслом или оставляя без него, если сыр жирный.
Финальные штрихи и выпечка
Сложенные слои теста следует аккуратно нарезать с обеих сторон заготовки, чтобы впоследствии сложить их и получить стильный внешний вид пирога. После этого тесто опять оставляется на некоторое время, а затем умиротворенно раскатывается. Пирог смазывается взбитым желтком с молоком и помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Результат порадует вас и ваших близких: ароматный, румяный пирог с нежным тестом и вкусной начинкой, который не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!
