Чизкейк — это не просто десерт, это настоящая кулинарная сенсация, которую можно встретить в меню почти каждого кафе или ресторана. С его нежным, насыщенным вкусом и кремовой текстурой, этот сладкий шедевр завоевывал сердца гурманов на протяжении веков, пишет Дзен-канал "ТД ЛФБ".
История чизкейка
Первоначальные рецепты сырного десерта уходят своими корнями в Древнюю Грецию и Египет, где сыр смешивался с медом и мукой и выпекался в печи. Однако формой, близкой к современному чизкейку, он стал в Средние века. В XVIII веке к рецепту добавлены яйца, а с появлением крем-чиза в США чизкейк обрел новую жизнь и популярность. С тех пор появились многочисленные вариации, отражающие кулинарные традиции разных стран.
Мировые вариации чизкейков
Сегодня каждый уголок мира предлагает свои уникальные версии этого десерта. В США чизкейк считается классическим: он готовится из сливочного сыра, сливок, яиц и сахара, с различными добавками и фруктами. Французские версии более легкие — используют сыр нежатель и желатин, создавая текстуру, напоминающую облако, обычно украшая десерт фруктами.
Италия придает чизкейку нотки рикотты или маскарпоне, с добавлением ванильного экстракта. Шведский чизкейк отличается от классического: он изготавливается из сгущенного молока и готовится в духовке, подается теплым с фруктами и взбитыми сливками. В Испании к чизкейку добавляют мед и воду из цветков апельсина, а в Японии выделяются три основные разновидности — запеченный, сырой и «хлопковый» чизкейк, обладающий легкостью и воздушностью.
Факты о чизкейках
Существует множество интересных фактов о чизкейках, среди которых: самый дорогой чизкейк, цена которого достигает 5000 долларов, подается в ресторане на Манхэттене. В США даже отмечают «Национальный день чизкейка» 30 июля. В нашей современной кулинарии сырный пирог перестает быть просто сладким десертом и начинает использоваться как закуска, с добавлением голубого сыра и морепродуктов. Приготовление чизкейков также разнообразно: их можно запекать в духовке или подавать «сырыми» с использованием желатина.
В ассортименте ТД ЛФБ представлены различные разновидности чизкейков: классический Нью-Йорк, фисташка-малина, миндаль с кокосом, вишня с шоколадом, красный бархат и карамель с орехом. Каждый найдет для себя идеальное лакомство!
