Сохранить чеснок до весны и добавить ему новые вкусовые оттенки можно с помощью простых и доступных рецептов. Ниже представлены три уникальных идеи, как превратить обычный чеснок в удивительные приправы, которые станут настоящей находкой на кухне.
1. Чесночная паста
Для приготовления чесночной пасты понадобятся всего несколько ингредиентов: свежий чеснок, ароматный розмарин, растительное масло и яблочный уксус.
- Чеснок очищается и верхушку срезают.
- Добавляют розмарин и немного растительного масла, которое обеспечит нежность вкуса.
- Полученную массу помещают в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут.
- Запечённый чеснок отделяют от шелухи, немного присолив, и добавляют уксус или лимонный сок для кислинки.
- Растительное масло (100 мл) и измельчение с помощью блендера завершат процесс.
Готовую пасту удобно хранить в баночках под капроновой крышкой в холодильнике, где она придаст пикантный вкус любому блюду.
2. Чесночная соль
Вторая идея — это чесночная соль, которая станет незаменимой приправой в супах и мясных блюдах.
- Для её приготовления в 1 килограмм соли добавляют 200 г чеснока, выдавленного через пресс.
- Все ингредиенты тщательно перемешивают и раскладывают по стерильным баночкам.
Эта соль отлично хранится в сухом помещении и радостно удивит насыщенным вкусом.
3. Сушёный чеснок
Третий способ — это сушёный чеснок. Очищенные зубчики нужно нарезать и ставить в микроволновую печь на 5 минут, а затем добавлять по минуте до полного высушивания. После этого сушёный чеснок следует измельчить в кофемолке.
Полученная приправа станет отличным дополнением к любым блюдам, придавая им неповторимый аромат.
Таким образом, простые способы консервирования чеснока не только позволят сохранить его до весны, но и откроют новые горизонты в кулинарии. Эти рецепты порадуют любителей чеснока и вдохновят на новые кулинарные эксперименты.
