Новая статья о кулинарных возможностях фарша привлекла внимание многих, и теперь представляем расширенный формат, где мясной ингредиент становится настоящей звездой кухни. Итак, заглянем в мир блюд из фарша, которые не только порадуют вкусовые рецепторы, но и удивят гостей!
Фрикадельки в сливочно-грибном соусе
Эти мягкие и нежные фрикадельки станут хитом любого стола, а сочетание с ароматным грибным соусом поднимет настроение каждому. Готовятся они на одной сковороде, что значительно упрощает процесс. Вот список необходимых ингредиентов:
- 500 г смешанного фарша (говядина и свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- 200 мл сливок (20%)
- 200 г шампиньонов
- 150 мл куриного или овощного бульона
- Несколько веточек свежего тимьяна
- Соль, перец и мускатный орех по вкусу
- Сливочное и растительное масло для жарки
Для начала нужно мелко нарезать лук и чеснок, а грибы - тонкими пластинами. Затем фарш смешивается с луком, яйцом, панировкой и пряностями. Из этой массы формируются небольшие фрикадельки, которые обжариваются на растительном и сливочном масле до золотистой корочки. Далее на той же сковороде готовится ароматный соус: лук и грибы обжариваются, после чего добавляется бульон и сливки. В завершение фрикадельки отправляются в соус для томления.
Рулет из лаваша с фаршем и сыром
Идеальная идея для быстрого перекуса или закуски к приходу гостей! Хрустящий вне и нежный внутри рулет требует минимальных усилий и времени. Чтобы его приготовить, понадобятся:
- 400 г смешанного фарша
- 2 больших листа тонкого лаваша
- 1 луковица
- 150 г твердого сыра (например, чеддер)
- 1 яйцо для смазывания
- 2 ст. ложки сметаны или майонеза
- Соль, перец, паприка по вкусу
Лук нарезается мелкими кубиками, а сыр натирается на терке. Обжариваем лук до мягкости, затем добавляем фарш и готовим до изменения цвета. Лаваш смазываем сметаной, выкладываем начинку, свертываем в рулет и жарим в духовке до румяной корочки. Готовое блюдо порадует как горячим, так и холодным!
Фарш - это универсальный продукт, который позволяет всплеснуть фантазию на кухне. Не бойтесь экспериментировать: фарш можно использовать для начинок, запеканок или просто жарить с овощами. Кулинария - это искусство, и каждый может стать мастером на своей кухне!
