Известный и любимый многими картофельный деликатес, драники, теперь можно готовить быстрее и проще, не теряя в вкусе. Создатели рецепта уверяют: нет необходимости отжимать натертый картофель вручную или использовать марлю. Блюдо остается насыщенным, а его вкус — неповторимым!
Преимущества рецепта
Сочные и ароматные драники, не содержащие мучных добавок и репчатого лука — это именно то, что нужно для уютного ужина. Инновационный метод приготовления избавит вас от лишних хлопот и гарантирует отличный результат. Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться силиконовым ковриком для мантоварки, который поможет легко отжать картофель без покупки дополнительных аксессуаров.
Ингредиенты
- 600 г очищенного картофеля
- 2 куриных яйца
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 4 ст. л. растительного масла
- Соль и молотый перец по вкусу
Приготовление
1. На первом этапе половину картофеля (300 г) натирают на крупной терке прямо на силиконовый коврик, который предварительно уложен на тарелку.
2. Затем коврик аккуратно захватывают по краям и отжимают картофель над раковиной. Благодаря мелким ячейкам, натертый картофель не прилипает и легко выходит, при этом руки остаются чистыми, а картофель — хорошо отжатым.
3. Переместите отжатый картофель в миску. Добавьте соль, молотый перец, одно яйцо и сушеный чеснок. Это важный момент: использование сушеного чеснока придаст драникам легкий и ненавязчивый вкус, что делает их более привлекательными.
4. Перемешайте смесь, и вы удивитесь, насколько она сухая — тщательно отжатый картофель предотвращает образование жидкости.
5. Разделите массу на четыре части и выкладывайте их в разогретое растительное масло, формируя небольшие лепешки. Прикройте сковороду крышкой (не полностью) и жарьте на слабом огне 5-6 минут.
6. Перевернув драники, готовьте еще 5-6 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Для организации горячей подачи каждую партию можно укладывать в глубокую тарелку, накрывая ее пергаментной бумагой, что предотвратит образование конденсата.
Результат — нежные, сочные драники, которые при этом сохраняют свою форму и радуют восхитительным вкусом. Сушеный чеснок добавляет изюминку, и блюда из картофеля выходят просто бесподобными!
Приятного аппетита!
