Фаршированные перцы — это настоящая классика, которая мгновенно переносит в атмосферу советского детства. Простота, питательность и доступность ингредиентов сделали это блюдо любимым в каждой семье. Идеально подходящее как для праздничного стола, так и для обыкновенного вечера, оно обретает новые грани благодаря современному подходу к традиционным рецептам.
Ингредиенты для классических фаршированных перцев
Для приготовления 10–12 порций фаршированных перцев потребуются следующие продукты:
- Болгарский перец — 10–12 шт. предпочтительно зеленого цвета для наиболее яркого аромата;
- Мясной фарш — 500–600 г, лучше всего смешанной говядины и свинины;
- Рис — 100–120 г (примерно ? стакана), отварной;
- Лук репчатый — 2 больших головки;
- Морковь — 1–2 шт. (для начинки и соуса);
- Томатная паста — 2–3 ст. ложки, можно заменить домашним томатным соком;
- Сметана — для подачи, от 2 до 3 ст. ложек;
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
- Мука — 1 ст. ложка, для загустения соуса;
- Подсолнечное масло — для жарки;
- Вода или бульон — около 0,5 литра;
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения.
Этапы приготовления
Чтобы создать настоящую гастрономическую магию, следуйте простым шагам:
Подача и наслаждение
Готовые фаршированные перцы подавайте горячими, полив щедро соусом и добавив ложку холодной сметаны. Свежая рубленая зелень добавит яркого цвета и аромата. Это сочетание горячего перца и прохладной сметаны создает тот самый неповторимый вкус, которым запомнились детские годы. Нельзя упустить возможность насладиться этим блюдом и в настоящем!
