Капустная начинка — это идеальный вариант для пирожков, который понравится всем, даже тем, кто не является поклонником этого овоща. Приготовление таких пирожков не только быстрое, но и позволяет запасаться начинкой на будущее, так как она прекрасно замораживается и после размораживания сохраняет свои вкусовые качества.
Состав ингредиентов
- Свежая капуста — 1 кг
- Сливочное масло — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Перец — по вкусу
- Зелень — по желанию
Пошаговое приготовление
Приступая к готовке, первым делом тонко нарежьте капусту. Поместите ее в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите в течение 5-7 минут. Когда капуста станет мягкой, откиньте её на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и слегка прижмите, чтобы избавиться от излишков воды. После этого сразу добавьте в горячую капусту сливочное масло для мягкости и аромата.
В то время как капуста остывает, мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Отварите яйца, нарежьте их кубиками и добавьте к остывшей капусте вместе с жареным луком. Приправьте солью и перцем по вкусу, можно добавить зелень для цвета и аромата. Хорошо перемешайте все составляющие, и начинка готова!
Заморозка и удобство хранения
Приготовленную начинку можно использовать сразу или охладить и убрать в морозильник. В этом случае, когда потребуется быстро приготовить пирожки, просто достаньте начинку из морозильника, дайте ей немного оттаять, пока тесто поднимется, и затем формируйте пирожки. Это удобно и экономит время в напряженные дни.
Таким образом, капустная начинка для пирожков не только разнообразит ваше меню, но и станет отличным решением для быстрого и вкусного ужина. Приятного аппетита!
