Можно уверенно сказать, что скумбрия — один из самых универсальных даров моря. Её можно приготовить различным образом, и каждый раз она радует своим насыщенным вкусом. Сегодняшний рецепт, где скумбрия сочетает свои лучшие качества с ароматной айвой, обязательно порадует гурманов, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы создать это блюдо, потребуются:
- Скумбрия — 3 шт.
- Айва — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Растительное масло
- Сушёный тимьян, молотый перец, соль по вкусу
Для украшения подойдут:
- Помидоры черри
- Лимон
- Красный лук
- Зелень
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом скумбрию необходимо разморозить и тщательно подготовить. Это включает в себя выпотрошивание рыбы, отрезание головы и обсушивание её с помощью бумажных полотенец. После этого скумбрию следует обильно натереть солью, перцем и сушёным тимьяном — это придаст ей невероятный аромат.
Затем айву и яблоко стоит натереть на крупной терке, получив однородную массу. Часть этой смеси можно использовать для начинки скумбрии, а из оставшейся массы формируется подушка для запекания рыбки.
На смазанном растительным маслом лотке для запекания следует выложить смесь яблок и айвы, сверху разместить подготовленную скумбрию, которую рекомендуется слегка смазать растительным маслом для лучшей корочки. Запекать блюдо при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30 минут.
Подача: завершающий штрих
После того как скумбрия готова, её следует украсить свежими овощами и зеленью, добавив несколько долек лимона. Это не только сделает блюдо более привлекательным, но и подчеркнёт его свежесть и вкус.
Такое сочетание рыбы и фруктов станет настоящим украшением вашего стола, способным удивить даже самых взыскательных гостей. Приятного аппетита!
