Сезон ревеня — это не только время для сладких компотов и пирогов, но и отличная возможность экспериментировать с кислым вкусом этой зелени в различных кулинарных пристрастиях. Ревень подходит не только для десертов, но и станет изюминкой в освежающих напитках, пикантных соусах и даже в мясных блюдах. Рассмотрим несколько уникальных рецептов, которые помогут раскрыть потенциал этого удивительного растения, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".
Пряный соус из ревеня к мясным угощениям
Идеально подойдет к утке или нежной свинине и привнесет в блюдо нотки кисло-сладкого вкуса.
- Ингредиенты:
- 300 г ревеня
- 1 луковица
- 2 ст. ложки меда
- 1 ч. ложка горчицы
- Щепотка чили
Сначала необходимо потушить ревень и лук до мягкости, затем добавить мед, горчицу и чили. Полученную смесь взбить в блендере, охладить и полить ею мясо перед сервировкой.
Лимонад с ревенем для жаркого дня
Хороший способ освежиться и насладиться летним вкусом.
- Ингредиенты:
- 200 г ревеня
- 1 л воды
- 3 ст. ложки меда
- Мята для подачи
Ревень нужно варить в воде в течение десяти минут, процедить, добавить мед и тщательно охладить. Подавайте со льдом и мятой, чтобы подчеркнуть свежесть.
Незабываемый салат с ревенем и огурцом
Этот салат сочетает в себе необычные сочетания вкусов и обеспечит яркие акценты на столе.
- Ингредиенты:
- 300 г стеблей ревеня
- 4 огурца
- 50-100 г рукколы
Ревень необходимо очистить от грубых волокон и нарезать тонкими ломтиками, затем замариновать в заправке из оливкового масла, меда и лимонного сока на десять минут. После этого смешать с огурцами и рукколой для получения свежего салата.
Сезон ревеня короткий, и есть множество способов воспользоваться этим чудесным растением. Успейте попробовать эти рецепты, пока стебли мягкие и ароматные, и не забудьте о замораживании ревеня — зимой он станет отличной находкой для пирогов и соусов.
