Каждый любитель гастрономии знает, что Греция — это не только колыбель древних мифов и философии, но и настоящая сокровищница кулинарных шедевров. Замечательные блюда из свежих овощей, оливковое масло, пряные травы и восхитительный йогурт делают греческую кухню одной из самых популярных в мире, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Греческий хлеб с оливками и орегано
Ингредиенты для 4 лепёшек:
- Пшеничная мука – 300 г
- Тёплая вода – 180 мл
- Сухие дрожжи – 6 г
- Соль – 5 г
- Сахар – 5 г
- Оливковое масло – 30 мл
- Маслины без косточек – 60 г
- Сушёный орегано – 3 г
Рецепт: Растворите дрожжи и сахар в воде, оставьте на 10 минут. В другой миске смешайте муку и соль. Затем соедините обе смеси, замесите тесто с добавлением масла. Добавьте маслины и орегано, дайте тесту подняться в тёплом месте, после чего сформируйте лепёшки. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета.
Классический греческий салат
Ингредиенты на 2 порции:
- Помидоры – 200 г
- Огурцы – 100 г
- Болгарский перец – 80 г
- Красный лук – 30 г
- Фета – 80 г
- Оливки каламата – 30 г
Приготовление: Овощи нарезаются и выкладываются в салатник, добавляются маслины и фета. Полейте оливковым маслом, приправьте орегано и специями, дайте настояться несколько минут.
Греческая кухня насыщена историей и традициями. Например, хлеб с оливками использовался в древности на праздниках в честь Деметры, богини плодородия. Классический салат, в свою очередь, олицетворяет греческое гостеприимство и наслаждение простыми, но вкусными блюдами, способными объединить за одним столом множество людей.
