Рисовая каша снова в моде, и этот замечательный рецепт, сочетающий миндальное и кокосовое молоко, а также карамелизованные орехи, станет настоящим кулинарным открытием. Блюдо порадует не только детей, но и взрослых гурманов, готовых экспериментировать с текстурами и вкусами.
Загадка риса арборио
Для создания каши используется рис арборио, который обладает особенной кремовой структурой после варки. Готовка начинается с тщательной обработки риса, который следует промыть и оставить замачиваться на некоторое время. Это позволяет крупе стать более мягкой и готовой к поглощению всех молочных составляющих.
Идеальные молочные компоненты
Секрет идеальной каши заключается в сочетании различных типов молока. Миндальное и кокосовое молоко придают блюду ореховый аромат и легкую сладость, что делает его более привлекательным. А сливочное масло, добавленное в конце, добавляет нежности и богатства вкуса.
Карамелизированные орехи — финальный аккорд
Завершающим штрихом будут орехи в карамели, которые придадут уникальный хрустящий элемент к каше. Для их приготовления необходимо растопить сахар с небольшим количеством воды и добавить орехи, позволяя им обволакиваться сладкой корочкой. Важно, чтобы орехи не перегревались, иначе карамель может стать горькой.
Ингредиенты для готовки:
- Рис арборио — 150 г
- Сливочное масло — 30 г
- Сахар — 100 г (30 г для каши и 70 г для карамели)
- Миндалевое молоко — 100 мл
- Кокосовое молоко — 100 мл
- Обычное молоко — 100 мл
- Фундук — 20 г
- Миндаль — 30 г
- Пергамент — 1 лист
Процесс приготовления прост, и уже через 15-20 минут можно наслаждаться этой восхитительной кашей. Сначала нужно отварить рис с молоком, добавив сахар и сливочное масло. Параллельно готовятся орехи с сахаром, чтобы в конце объединить все компоненты в гармоничное и аппетитное блюдо.
