Рецепт минтая, которому многие отдают предпочтение, легко воссоздается за считанные минуты. Это блюдо стало символом большой кухни — сочетание простоты и настоящего кулинарного искусства. Его приготовление оборачивается настоящим гастрономическим приключением, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Кулинарные воспоминания
Минтай, вероятно, не был главным героем кулинарных шедевров многих из нас, но, как показывает практика, именно простота в сочетании с вкусом приводит к желаемому результату. Нежная рыбка, приготовленная на ароматном растительном и сливочном масле, способна вновь пробудить теплые воспоминания детства и стола родителей.
Существует множество способов приготовления этой рыбы, но один из самых базовых и эффективных — просто обжарить её с луком. Рыбка получается невероятно сочной, а ухание, исходящее от масла и лука, моментально поднимает аппетит!
Необходимые ингредиенты
- Минтай — 1.1 кг
- Лук — 1-2 головы
- Перец по вкусу
- Растительное масло (арахисовое или рафинированное) — 50-60 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Вода или молоко — 250 мл
- Для панировки: мука — 3 ст.л, соль по вкусу, приправы для рыбы — 1 ч.л с горкой
Приготовление
Предварительно следует очистить минтай, убрав внутренние пленки и подготовив рыбу к обработке. Далее нарезать на средние кусочки, не соля перед панировкой. Смешать муку с солью и приправой, обвалять в этом каждую рыбку. Так рыбка останется более сочной, так как соль не вытянет лишнюю влагу.
Жарить рыбу на предварительно разогретом растительном масле с добавлением сливочного — до легкой корочки. К рыбе добавить порезанный лук, который станет настоящим дополнением вкуса. Влить немного воды или молока — кто как предпочитает. Можно использовать как базу для соуса в стиле бешамель, так и оставить классическую подливу.
Закрыть крышкой и тушить в течение 20 минут, следя за консистенцией соуса. Вкусная юшка будет не только отличной добавкой к рыбе, но и идеальным связующим элементом, чтобы намочить ломтики хлеба. Подавайте горячим, с отварным картофелем и наслаждайтесь настоящим домашним ужином!
