Уха из жереха – это не просто суп, а настоящая кулинарная находка для тех, кто ценит великолепные рыболовные традиции. Легкая и вкусная, она станет отличным решением для сытного обеда с удивительным вкусом и ароматом.
Ингредиенты для приготовления ухи
- Тушка жереха (приблизительно 1 кг)
- Луковица среднего размера (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Крупные картофелины (2 шт.)
Этапы приготовления ухи
Общее время на приготовление составляет около часа, что делает этот рецепт привлекательным для занятых людей.
Начальный этап: морковь следует натереть на терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Пока овощи готовятся, можно приступить к варке жереха: рыбная тушка будет вариться в течение 30 минут, а это время можно использовать для пассеровки овощей на сковороде.
По истечении 10 минут пассеровки, когда лук станет прозрачным, в сковороду добавляются нарезанные овощи. Параллельно продолжается варка рыбы. Затем ее следует достать, избавиться от костей и разделить на мелкие кусочки, которые возвращаются в кастрюлю с бульоном. Далее добавляем лук, морковь и заранее очищенный картофель, нарезанный кубиками, и продолжаем варить уху еще около 30 минут.
Подача и наслаждение
Когда все ингредиенты полностью приготовятся, получится ароматный и насыщенный рыбный суп, заслуживающий вашего внимания. Уха из жереха – это не просто блюдо, а начало беседы за столом, дающее возможность насладиться вкусом природы.
