Приготовление кексов на сгущенном молоке — это быстро, просто и невероятно вкусно. Эти десерты не только радуют своим вкусом, но и создают атмосферу любого праздника, потому что могут заменить даже торты. Секрет в том, что выходят они такими нежными и воздушными, что стоит всего лишь попробовать.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления кексов понадобятся:
- 200 мл сгущенного молока
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 100 г муки
- 8 г разрыхлителя
- 10 г ванилина
Для крема:
- 100 мл сливок 33%
- 150 г творожного сыра
- Сахарная пудра по вкусу
Для пропитки:
- 50 мл воды
- 60 г сахара
- 1 ст. ложка коньяка
Начинка из черничного джема добавляет особую нотку, завершающую вкусовую симфонию кексов.
Этапы приготовления
Сперва займитесь пропиткой. В маленькой кастрюле смешайте воду, сахар и коньяк, доведите до кипения, помешивая. Охладите получившуюся смесь — она станет идеальной для пропитки кексов.
Далее пора приготовить тесто. В глубокой миске взбейте яйцо с ванилином, добавьте сгущенное молоко из банки и растопленное сливочное масло. Перемешивайте до однородного состояния, затем добавьте муку с разрыхлителем. Перекладывайте получившуюся массу в кондитерский мешок.
Заполните бумажные формы для кексов тестом на половину. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 20 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной палочки — она должна выходить сухой.
На каждом кексе вырежьте небольшое отверстие, пропитайте их сиропом и заполните черничным джемом. Украсить кексы кремом нужно с помощью кондитерского мешка — они станут настоящими капкейками!
Как результат, получаются не просто кексы, а настоящие шедевры, которые удивят ваших близких и друзей, сделав любой праздник незабываемым.
