Сладкие угощения всегда ассоциировались с радостью и праздником. Конфеты, торты и пирожные – популярные подарки и неизменные атрибуты праздников. Однако нередко тяга к сладкому становится навязчивой, и это вызывает опасения о зависимости от сахара. Эксперты, в частности, диетолог Наталья Силина, рассказывают о физиологических и психологических факторах этой тяги, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Почему возникает желание сладкого после еды
Если после принятия пищи, будь то суп или рыба, появляется стремление к сладкому, это не просто каприз. Исследования показывают, что сахар активирует нейроны POMC, отвечающие за снижение аппетита и выделение эндорфинов — гормонов счастья. Поэтому даже после плотного обеда мозг продолжает «задавать» себя за полученные сахарные удовольствия, объясняя, почему многие не против десерта сразу после еды.
Тяга к сладкому: привычка или зависимость?
На сегодняшний день не существует научных подтверждений зависимости от сахара, как, например, от алкоголя или никотина. Питание – жизненно важный процесс, который невозможно полностью исключить. Тяга к сладкому больше связано с поведенческими привычками, когда люди ищут утешение в еде после стрессового дня. Таким образом, вместо того чтобы говорить о зависимости от сахара, правильнее будет говорить о том, что данная привычка связана с эмоциональным состоянием.
Как справиться с тягой к сладкому
Чтобы понимать свои истинные желания, имеет смысл различать физиологический и эмоциональный голод:
- Физиологический голод: появляется через 3–5 часов после еды, сопровождается пустотой в желудке и не требует особого выбора блюд.
- Эмоциональный голод: внезапен, склонен возникать после еды, связан с конкретными желаниями (например, торт или конфеты) и чаще всего служит реакцией на эмоции, такие как тревога или скука.
Для успешной борьбы с тягой к сладкому полезно придерживаться структурированного питания, состоящего из белков, сложных углеводов и овощей. Создавая свой рацион, важно не забывать об удовольствии: небольшая порция сладкого может добавить радости и не помешает в достижении целей.
