Узбекистан становится все более популярным направлением для российских туристов, особенно тех, кто предпочитает путешествовать самостоятельно. Они ценят возможность безопасно исследовать страну и погружаться в ее культуру и обычаи. И действительно, это место полное необычных открытий.
Сметана по-узбекски
Один из туристов, посвятивший значительное время исследованию Узбекистана, рассказывает о своих впечатлениях. Особенно его заинтересовал аспект гастрономии. Найти обычную сметану оказывается не так просто. В супермаркетах она может быть в наличии, но чаще всего это будет импортный продукт.
Сузьма: кисломолочный деликатес
Зато на местных рынках туристы могут приобрести сузьму — местный аналог сметаны. Этот кисломолочный продукт с легким кислым привкусом больше напоминает кефир, но по своей сути кардинально отличается. Он готовится без использования кисломолочных бактерий и имеет консистенцию, близкую к смеси творога и сметаны.
Уникальные способы хранения и применения
Сузьму хранят в специальной ткани, позволяющей удалять излишнюю влагу, что обеспечивает ее свежесть. Узбеки используют этот продукт в самых разнообразных блюдах: он становится отличным дополнением к салатам и супам. Цена на сузьму начинается от 13 тысяч сумов, а покупают его, как правило, от одного килограмма.
