Салат «Селедка под шубой» — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая стала неизменным атрибутом праздничных застолий в России и на постсоветском пространстве. За его яркими цветами и аппетитным вкусом скрывается интересная история создания и секреты приготовления, которые стоит изучить, пишет Дзен-канал "НАГОТОВКЕ".
Рождение традиции
Оригинальный рецепт этого салата был представлен в 1918 году шеф-поваром известного ресторана «Эрмитаж», Иваном Ивановым. Он адаптировал популярный в те времена норвежский салат с копченой сельдью, добавив к нему овощи и майонез для более насыщенного и сбалансированного вкуса. В результате получился салат, который быстро завоевал популярность и стал неотъемлемой частью русского праздничного стола.
Классический рецепт «Селедки под шубой»
Чтобы приготовить этот знаменитый салат, понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе соленой сельди — 300 г
- Картофель — 500 г (примерно 4-5 шт.)
- Морковь — 250 г (2-3 шт.)
- Свекла — 450 г (3-4 шт.)
- Репчатый лук — 1 шт.
- Майонез — 200-250 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Уксус 9% — для маринования лука
- Зелень для украшения
Приготовление занимает немного времени:
Таким образом, классическая «Селедка под шубой» создается слоем за слоем, formando эффектный и вкусный результат. Этот салат не только порадует глаз своим многоцветием, но и станет настоящей находкой для любого праздника.
