Курица — это не просто популярный продукт, она служит основой для множества блюд. Но задумывались ли вы о том, чтобы приготовить колбасу дома? Это не только возможно, но и весьма просто! Благодаря продаже готовых черев, натуральных оболочек для колбас, каждый может попробовать себя в этом деле. Идею предложила шеф-повар Юлия Архипова, и она точно стоит вашего внимания.
Почему стоит делать колбасу дома?
Купленная в магазине колбаса часто содержит множество искусственных добавок: консервантов, красителей и усилителей вкуса. Это не только снижает пользу продукта, но и может негативно сказаться на здоровье. Поэтому стоит задуматься о домашнем варианте, который будет как вкусным, так и полезным, и порадует всех своим внешним видом.
Что понадобится для приготовления?
Для начала вам потребуется:
- Куриные окорока или филе;
- 1 головка чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- Щепотка мускатного ореха;
- Молотая паприка;
- Зелень.
- Яркие овощи: морковь и болгарский перец.
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление фарша: Варите курицу в небольшом количестве воды, затем остудите и измельчите. Добавьте чеснок, специи и нарезанные яркие овощи.
2. Настойка: Влейте бульон в фарш, перемешайте и оставьте смесь в холодильнике на несколько часов для настоя.
3. Набивка и готовка: Набейте череву полученным фаршем. Затем уложите колбасу в форму и запекайте около часа до золотистой корочки.
На срезе эта колбаса будет яркием, с насыщенным вкусом, без искусственных добавок. Она станет украшением вашего стола и отличным завтраком для семьи!
