Луковые булочки подарят вам незабываемые гастрономические ощущения. Мягкие, пушистые и с аппетитной золотистой корочкой, эти булочки отлично подойдут к супам, основным блюдам и даже как самостоятельный перекус. Их аромат заставляет забыть о времени, и каждый хочет попробовать горячие, прямо из духовки!
Ингредиенты для волшебства
- Мука: около 500 г
- Тёплая вода: 300 мл (температура 38-40 °С)
- Сухие дрожжи: 7 г (или 20 г свежих)
- Сахар: 20 г (2 ч. л. с горкой)
- Соль: 1 ч. л. без горки
- Растительное масло: 40 мл (оливковое отлично подойдет)
- Лук: 1 шт. и 2 ст. л. растительного масла для обжаривания
Пошаговые инструкции по приготовлению
Первый шаг — подготовить лук. Его необходимо мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве масла до золотистого цвета, затем дать остыть, предварительно выложив на сито, чтобы избавиться от излишков масла.
Далее, для теста, в стакан налить теплую воду, добавив сахар и дрожжи. После перемешивания, стоит оставить смесь на 15 минут — если появятся пузырьки, значит, всё в порядке с дрожжами. В отдельной миске просеять муку, соединить с солью, затем влить дрожжевую смесь и растительное масло. Замесить тесто до получения однородной массы.
Когда все ингредиенты объединятся, добавить остывший обжаренный лук и вымешивать тесто около 7–10 минут. Для эластичности рекомендуется добавить немного растительного масла. Полученное тесто должно быть мягким и гладким. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа для поднятия.
После того, как тесто увеличится в объёме, его нужно разделить на равные куски (примерно по 70-75 г) и сформировать из них шарики. Выложить на противень с пергаментом и оставить на полчаса под полотенцем. При этом духовку разогреть до 190 °C. Для создания хрустящей корочки в другой противень налить горячую воду и поставить его на дно духовки. Булочки выпекать около 25–30 минут, пока не подрумянятся. После этого их лучше остудить на решетке и наслаждаться удивительным вкусом!
