Картофельный гратен — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которое отличается невероятным вкусом и универсальностью. Этот французский деликатес можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясным блюдам. Гратен отлично смотрится на праздничном столе и привлекает внимание своим аппетитным видом.
Ингредиенты для гратена
- 1 кг картофеля
- 400 мл сливок
- 1 репчатый лук
- 5 зубчиков чеснока
- 30 г сливочного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки черного перца
- Щепотка мускатного ореха
- Тимьян или пряности по желанию
- 100 г тертого сыра
- Кипяток
Этапы приготовления
Первым шагом в готовке этого ароматного блюда является подготовка картофеля. Его следует очистить и нарезать кружочками, а затем залить кипятком и оставить на 15 минут. Это поможет картофелю стать более нежным и сохранит его структуру во время запекания.
В это время на сковороде растопить сливочное масло и обжарить кубики лука до золотистого цвета. Когда лук станет мягким, добавьте измельченный чеснок и держите на огне еще пару минут. Затем влейте сливки и доведите до кипения.
После этого можно смело переложить картофель из кипятка в сковороду со сливками, добавив полстакана кипятка для более насыщенного соуса. Уменьшите огонь и накройте посуду крышкой, готовьте около 15-20 минут до мягкости картофеля. Не забудьте добавить специи по вкусу.
Когда все ингредиенты будут готовы, выложите картофельную смесь в форму для запекания, посыпьте тертым сыром и отправьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка — это займет примерно 10-15 минут.
После приготовления дайте немного остыть и при желании украсьте свежей зеленью. Гратен подается горячим и станет настоящим украшением любого стола, сочетая в себе нежность картофеля и насыщенность сливок. Приятного аппетита!
