Булгур, сочные овощи и креветки — сочетание, которое превращает простой салат в полноценное и красочное блюдо. А пикантная заправка с лаймом и чесноком добавляет ему свежести. Салат можно подать к праздничному столу или приготовить для сытного обеда.
Что понадобится
- Булгур — 250 г;
- варёные креветки — 200 г;
- небольшая луковица, морковь и помидор — по 1 шт.;
- огурец — 1 шт. (или половина длинного);
- маринованная бейби-кукуруза — 6–8 початков, при желании замените консервированной кукурузой.
Для заправки: 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сока лайма, зубчик чеснока, примерно ? ч. л. мелко нарезанного острого перца, соль и чёрный перец по вкусу. Если хочется более сладкого вкуса, добавьте немного сахара.
Как приготовить
Отварите булгур по инструкции на упаковке: время приготовления зависит от помола. Готовую крупу остудите. Лук тонко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, помидор и огурец порежьте кубиками. Початки бейби-кукурузы разрежьте на несколько частей.
Переложите овощи, креветки и булгур в большую миску. Для заправки соедините масло, сок лайма, измельчённый чеснок и острый перец, приправьте солью и чёрным перцем. Перемешайте вилкой и полейте салат. Аккуратно перемешайте ещё раз, чтобы заправка распределилась равномерно, сообщает На кухне тетушки Хельги.
Перед подачей
Салат можно подавать сразу или ненадолго убрать в холодильник: после того как ингредиенты пропитаются заправкой, вкус станет насыщеннее. Перед подачей перемешивайте осторожно, чтобы сохранить целыми креветки.
Булгур придаёт блюду сытность, а овощи и лайм — свежие, яркие нотки. Такой салат легко украсит застолье и подойдёт для полноценного обеда.
