Планируя посадки, учитывайте не только потребности семьи, но и время на уход и возможность хранить урожай. Для взрослого ориентир составляет 120–140 кг овощей в год, не считая картофеля, и не менее 80 кг фруктов. Эти нормы помогают оценить нужный объём урожая и не засаживать участок с избытком. По приведённым рекомендациям, взрослому ежедневно требуется 400–500 г овощей, преимущественно свежих. Для детей и пожилых годовую норму овощей и фруктов предлагают уменьшать на 15–20%. При расчёте посадок учитывайте состав семьи и её привычки: сколько овощей едят свежими, какие культуры предпочитают и нужны ли заготовки на зиму. Одинаковый план подходит не всем. Если на даче удаётся бывать только по выходным, объём посадок стоит соотнести с тем, сколько времени можно уделить растениям. При постоянном проживании на участке проще выращивать больше овощей, в том числе для заготовок, если есть условия для их хранения. Чтобы избежать как слишком маленьких грядок, так и излишков, сначала оцените годовую потребность семьи, затем учтите предпочтения и доступное время. Нормы потребления дают общий ориентир, но сами по себе не определяют число грядок: оно зависит от выбранных культур и урожайности.
