Овощной салат с киноа, который порадует вас

Салат с киноа это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит здоровое питание. Для его приготовления потребуется:

• Киноа (сухая) 40 г;
• Салатная смесь (рукола, айсберг и другие) 50 г;
• Свежий огурец 100 г (примерно половина среднего);
• Свежий помидор 100 г (небольшой);
• Красный салатный лук 30 г (четверть небольшой головки);
• Заправка: растительное масло (0.5 ст. л.) + бальзамический уксус (0.5 ст. л.) всего 1 ст. л.;
• Соль и перец по вкусу.

Вес конечного продукта составляет примерно 345 г.

Приготовление киноа: секреты и советы

Киноа необходимо тщательно промыть, чтобы избавиться от горечи, до прозрачной воды. Затем варить в соотношении 1:2 (киноа к воде) около 10-15 минут после закипания, пока не появятся зародыши и не выпарится жидкость. После этого важно откинуть крупу на дуршлаг и дать ей остыть. Этот этап особенно важен, чтобы избежать вялых салатных листьев.

Сборка салата: легкость и свежесть в каждой порции

На дно салатника укладывается большая горсть смеси салатных листьев. Далее нарезаются свежие огурец, помидор и лук. К ним добавляется остывшая киноа. Слегка подсаливаем, поливаем заправкой из растительного масла и бальзамического уксуса, придавая блюду финальный штрих.

Для придания салату дополнительного белка можно добавить отварную курицу, индейку, креветки или слабосоленую рыбу. Например, если к этому салату добавить 100 г запеченного куриного филе, общие пищевые качества составят примерно 447 ккал, 40 г белков, 14 г жиров и 38 г углеводов на одну порцию.