Каждый раз в преддверии праздника подумаешь, как украсить стол так, чтобы меню выглядело цельно и под рукой была бы легкая версия элегантности. Ещё одна привычная мелочь — за 5–7 минут собрать нечто яркое, что радует глаз и не требует сложной подготовки.
Ёлочки из слабосолёной сёмги и огурца
Ингредиенты: ломтики сёмги, кружочки огурца, укроп, основа — хлеб или огурец.
Собирайте слои: кружок огурца, розочка из сёмги, щепотка укропа. Повторяйте до высоты 6–8 слоёв. Сверху добавьте мини?снежинку из лимона или сырной звезды.
Эффект: яркая и фотогеничная подача, которая не перегружает стол.
Ёлочки из ветчины и руколы на мини?грушах
Ингредиенты: маленькие груши, рукола, ломтики прошутто, звёздочки из сыра или свёклы.
Сборка: половинка груши на шпажку, затем слоями рукола и ветчина, сверху звезда из сыра или свёклы.
Эффект: свежий аромат и контраст цветов создают праздничное настроение.
Ёлочки из слоёного теста с песто и сыром
Ингредиенты: слоёное тесто, песто, сыр, розмарин.
Разрежьте тесто на полоски, нанесите песто, сверните в форму ёлочки по диагонали и запеките. Сверху — звезда из теста.
Эффект: ароматная горячая закуска с лёгким итальянским акцентом.
Канапе?ёлочки с крем?сыром, сёмгой и клюквой
Основа — квадрат хлеба, сверху крем?сыр с зеленью, затем «гармошка» из сёмги. Гирлянду из укропа дополняет клюква.
Эффект: нежно и элегантно, быстро в сборке.
Ёлочка?ассорти из тарталеток
Сформируйте на блюде ёлку из тарталеток с различными начинками: сёмга и крем?сыр, моцарелла и томаты, ягоды и маскарпоне, виноград и сыр, креветки и авокадо. Ствол сделайте из гриссини, обмотанных шпагатом.
Эффект: единое праздничное оформление с множеством вкусовых акцентов.
Ёлочки из огурца, феты и томатов?черри
На шпажку — лента огурца, кубик феты, половинка черри, базилик.
Эффект: лёгкая средиземноморская нота на столе.
Мясные ёлочки с бастурмой и маринованным луком
На лаваш кладём бастурму, сворачиваем конусом, наполняем маринованным луком или хумусом. Украсим гранатовыми зернами.
Эффект: насыщенный вкус и пряный аромат.
Ёлочки из авокадо и креветок
Основа — кружок огурца. На шпажку кладите крем из авокадо, креветку, авокадо, снова креветку. Звезда сверху — лимон.
Эффект: свежий морской акцент.
Ёлка из мини?рулетиков с курицей и зеленью
Рулеты на лаваше с курицей, майонезом и чесноком, нарезанные на порционные кусочки, выложить пирамидой. Украсить гранатом.
Эффект: сытно и приятно на вкус, бюджетно по ингредиентам.
Десертные ёлочки из фруктов
Основа — чёрный виноград. Слои: йогуртовый крем и сливки, ягоды, дольки киви и мандарина. Сверху звезда из ананаса.
Эффект: лёгкий праздничный десерт для завершения стола.
