На кухне порой не хватает спокойствия: привычный процесс жарки обрастает брызгами и лишним жиром, а результат скачет между сочно?критичным и пересушенным. В этом заметке предлагается понятный способ сделать котлеты в аэрогриле без лишних хлопот, сохранив вкус и сок, и чистоту на плитах.
Ключ к удобству — четкая настройка и последовательность действий. Мощность аэрогриля, толщина котлет и время приготовления работают вместе, чтобы обеспечить равномерный прогрев и минимальные следы жира на поддоне. Так же легко готовить порции на 2–3 ужина за один заход и не тратить время на сложную уборку.
Для тех, кто ценит простые решения, в составе есть базовый набор параметров: температура 185–190 °C, толщина 1,5–2 см и поэтапное переворачивание. В итоге котлеты получаются с легкой корочкой и сочной серединой, а кухня остается чистой.
Возможности аэрогриля FELFRI FF-AF-02 подчёркивают удобство: вместимость 5,5 л, антипригарная решётка и съемный поддон, дисплей и таймер — контроль без догадок. Этим же устройством можно готовить и другие блюда, не создавая лишних запахов.
Базовый рецепт без брызг
Ингредиенты на 10–12 котлет: фарш 700–900 г, лук, яйцо, сухари, соль и перец. Формируем котлеты 1,5–2 см и даём им отдохнуть. Разогреваем аэрогриль до 185–190 °C, размещаем котлеты в один слой и готовим 10 минут, затем переворачиваем и допекаем 6–8 минут. Готовность определяется по соку и температуре внутри.
Варианты повышения сочности: добавить немного воды или молока в фарш, заменить часть жирного фарша на индейку, в конце можно посыпать сыром для легкой корочки.
Что ещё полезно учитывать
Сухие котлеты можно исправить добавлением влаги в фарш, при этом время и температура остаются простыми и близкими к базовым. При правильном подходе и формовке котлеты держат форму, не прилипают к решётке, а уход за аэрогрилем занимает считанные минуты. В итоге кухня остаётся чистой, а домашние ужины становятся предсказуемыми и приятными.
Польза очевидна: меньше масла, меньше запахов, меньше посуды — и больше времени на семью. Фиксированный набор настроек и единый подход к каждому порту позволяют планировать меню на неделе без лишних забот.
