Капустные котлеты за полчаса: легкий и вкусный ужин для всей семьи

22 января 2026, 10:40

Представляем простой и быстрый рецепт овощных котлет, которые порадуют любителей легких и полезных ужинов.

Время приготовления: 30 минут (без учета нарезки капусты).

Необходимые ингредиенты

300 г белокочанной капусты
100 г моркови
2 крупных яйца
1 столовая ложка муки
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Пошаговый процесс приготовления

Начните с того, что капусту нарежьте тонкими ломтиками, добавьте немного соли и залейте кипятком на 5-7 минут для размягчения. Затем накройте крышкой.

Тем временем натрите морковь на мелкой терке. После этого слейте воду с капусты и отожмите ее, чтобы избавиться от лишней жидкости.

В глубокой миске соедините капусту, натертую морковь и яйца. Посолите и тщательно перемешайте.

Добавьте муку и снова перемешайте, по желанию добавив перец.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны, уменьшив огонь до среднего. Накройте крышкой во время жарки для равномерного прогрева.

Эти легкие овощные котлеты отлично сочетаются со сметаной и могут стать настоящей находкой для семейного ужина. Их можно адаптировать на свой вкус, изменяя пропорции капусты и моркови. Для более нежной текстуры капусту можно предварительно довести до кипения, а затем охладить холодной водой перед отжиманием. Котлеты получаются вкусными и с легкой хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

Источник: Рецепты от 7dach